Часовникът показва 12:15. Опашката се простира чак до вратата. Маса 4 все още чака поръчката си, която така и не е подадена към кухнята. На станция 2 е свършило пилешкото месо, но никой не е отчел това. И някъде там между POS терминала и станцията за заготовки е пропусната поредната възможност за допълнителна продажба и спечелване на лоялен клиент. А човекът, който е решил за пръв път да посети ресторанта ви, вероятно никога повече няма да се върне.
Първоначално изглежда, че източникът на проблема е персоналът. Но всъщност причината се крие в липсата на единна софтуерна система. И въпреки че нараства броя на бизнесите, които избират да стартират своята дигитализация, все още има стотици ресторанти за бързо хранене, които продължават да функционират в този хаос и стрес.
Защо употребата на много системи без връзка между тях забавят обслужването?
Много заведения за бързо хранене все още разчитат на инструменти без интеграция помежду им: POS системи, таблици за инвентаризация и отделен счетоводен софтуер. Макар поотделно да работят добре, липсата на синхрон между тях оказва сериозно негативно влияние върху скоростта на обслужване.
Прехвърлянето на поръчките между системите се забавя. Персоналът обработва една и съща информация по няколко пъти. Проблемите с наличностите се установяват твърде късно. А по време на най-натоварените часове дори малък дисбаланс бързо води до струпване на много чакащи и напрежение сред тях.
На пръв поглед нито един от тези пропуски не изглежда фатален. Но когато се случват едновременно и ежедневно, бизнесът вече е изправен пред сериозен проблем. Ето няколко признака, че сте поели в грешната посока:
- В пиковите части от деня
- в ресторанта ви се образуват дълги опашки от недоволни клиенти
- Грешките в поръчките, причинени от ръчно прехвърляне между системите, се увеличават
- Най-търсените ястия от менюто се изчерпват още преди обяд
- Липсва синхрон между различните обекти от веригата ви
- Не използвате ефективно данните от клиентската си база – липсват програми за лоялност, персонализирани оферти и индивидуални предложения
Какво се променя, когато внедрите единна система за управление на бизнеса?
Microsoft Dynamics 365 Business Central в комбинация с LS Retail е отлично решение за ресторанти за бързо хранене, които искат да оптимизират времето за обслужване и да обединят всички работни процеси в една платформа. Ето как изглежда това на практика:
1. Поръчката достига до кухнята с няколко клика
Клиентът прави поръчка и тя се изпраща директно към кухнята. Без хартиени бележки, без забавяния и без недоразумения. Поръчките се прехвърлят автоматично от POS системата към устройствата в кухнята, което гарантира точност и бързина.
2. По-малко чакане, повече обслужени клиенти
С по-бързата обработка на поръчките и по-малко ръчни операции опашките се движат по-бързо, а персоналът може да се фокусира върху качественото обслужване, вместо върху коригиране на грешки и търсене на изгубени заявки.
3. Клиентите избират как да поръчат – бързо и лесно
Независимо дали става дума за посещение на ресторанта, поръчка за вкъщи, доставка или взимане на място, клиентите могат да направят заявките си безпроблемно през различни канали. Персонализираните настройки се записват незабавно, без да усложняват процеса или да забавят работата.
4. Персонализирано обслужване без допълнителни усилия
Данните за клиентите се съхраняват и използват в реално време. Програмите за лоялност, историята на покупките и персоналните предпочитания се съхраняват на едно място, което позволява по-бърз и персонализиран подход към всеки клиент. Системата запомня предпочитанията на редовните посетители, улеснявайки работата на екипа ви.
Създайте по-добро клиентско преживяване – умно и устойчиво
Макар скоростта на обслужване да е от решаващо значение, свързаните системи отварят възможности и за допълнителни подобрения във вашия бизнес.
1. Знаете, че запасите ви намаляват, преди това да се превърне в проблем
Вместо да се сблъскате с липси в разгара на натоварена смяна, можете предварително да планирате кога е необходимо зареждане. Проследяването на наличностите в реално време ви помага да бъдете винаги подготвени. Навременните известия при намаляващи количества гарантират, че неприятните изненади остават в миналото.
2. Всяка локация от веригата ви разказва една и съща бранд история
Независимо дали клиентът посещава основния ви обект или по-малък ресторант от веригата, преживяването остава последователно. Менютата, цените и промоциите се актуализират централизирано и се прилагат незабавно във всички локации.
3. Решенията се взимат в момента, а не когато вече е късно
Натовареността, търсенето и тенденциите се променят постоянно. С достъп до актуална информация в реално време можете лесно да анализирате какво работи и какво не, и да реагирате навреме с правилните решения.
Защо Business Central + LS Central е правилният избор?
За разлика от традиционните конфигурации, които изискват множество интеграции, LS Central и Dynamics 365 Business Central работят в пълен синхрон. Това означава край на:
- Несвързаните данни
- Ръчната синхронизация
- Скъпите интеграции
Всичко е обединено в една платформа, което позволява на ресторантите за бързо хранене (QSR) да работят по-ефективно и да предоставят константно високо качество на обслужване.
Готови ли сте да трансформирате преживяването на вашите клиенти?
В условията на засилена конкуренция заведенията за бързо хранене трябва непрекъснато да надграждат качеството на обслужване. Изборът на подходяща комбинация от решения, разработени специално за бранша, може да ви помогне да постигнете именно това.
Искате ли да видите как се случва това на практика? Свържете се с нашите експерти.
