Café La Mode подобрява процесите и увеличава удовлетворението на клиентите с MS Dynamics NAV и LS NAV Hospitality
За Café la Mode
- Café La Mode не е обикновено кафе, а кипърска ресторантска верига, която се стреми да предложи на клиентите висококачествена храна и преживяване.
- За удобство на клиентите Café La Mode предлага разнообразие от услуги – приятни заведения с освежаваща атмосфера, на която да се насладят гостите, поръчки за вкъщи и възможност за доставка, организиране на частни събития и ежеседмични бюфети.
- В допълнение, тъй като е част от Voici La Mode, местен франчайзополучател на Marks & Spencer и Celio, Café La Mode си партнира с другите компании в групата, за да предложи общи промоции и инициативи.
Предизвикателството
През годините Café La Mode работят с местно разработен POS софтуер – самостоятелно решение, което няма интеграция със приложенията за счетоводство или склад, използвани в централата. Единствената връзка, съществуваща между двете системи, били експортът и импортът на файлове, случващ се ежедневно. Още повече, всеки POS бил независима софтуерна инсталация – тоест децентрализиран елемент, който трябвало да се настройва индивидуално, когато били правени промени в рецепта или се случвала промоция. Това било скъпо и продължително занимание, тъй като такива промени се случвали често (понякога по няколко пъти на седмица). Но това не бил единственият проблем. Ръчната конфигурация на POS терминали често водела до грешки и пропуски. Например веднъж персоналът не могъл да предложи промоцията, която вървяла, тъй като настройките били погрешни. В следствие имало разочаровани клиенти и загуба на приход.
Проследяването на рецепта също било сложна задача. Всичката информация се пазела в Excel таблици, което пречело на управлението да следи стоковите запаси и да вземе навременни мерки. Това се отразило на планирането и подновяването на ресурси, тъй като решенията често се правели на база на недостатъчно информация.
Excel бил предпочитаният инструмент за организиране на бюфет или събитие и Café La Mode срещали трудности при изчисляването и анализа на подобни дейности.
Управлението на Café La Mode осъзнали, че имат нужда от цялостна система за ресторантьорство и се обърнали към PhoenixPro за помощ. Консултантската компания си колаборирала с холдинга Voici La Mode в проект за идентифициране на правилното решение. Страните събрали всички изисквания и решили да имплементират Microsoft Dynamics NAV и LS Nav Hospitality – единно решение, способно да покрие всички нужди на ресторантьорството и ритейла, както било описано от консултантите.
Проведен бил конкурс и Isystems били избрани сред няколко доставчици на решение, тъй като имали превъзхождащ опит в съответното поле.
Решението
Решението започва с имплементирането на функционалностите за ресторантьорство, управление на персонал, управление на клиенти, управление на цени (промоции, ценообразуване, оферти и ваучери) и снабдяване в LS Retail. Добавени са и функционалности за поръчки за вкъщи и доставка, които са персонализирани, за да са съобразени с местните ДДС закони. За бизнес нуждите на Café La Mode са интегрирани модули за счетоводство и финанси, покупки, продажби и склад в Microsoft Dynamics NAV.
Важни функционалности, включени от екипа на Isystems са транзакциите между фирмите и схемата за лоялност. Споделяйки обща програма за лоялност с магазините Marks & Spencer и Celio на Voici La Mode, веригата ресторанти вече можели да предложат на многото си клиенти по-добри предложения от всякога.
Преминаването на тест за приемане от потребителя (използва се, за да потвърди, че всеки процес в детайлните изисквания е следван стриктно от софтуерното решение), позволило на официалното пускане да мине лесно и без големи затруднения.
Ключови ползи
Единното решение от Microsoft Dynamics NAV и LS Nav Hospitality оптимизира всеки ключов бизнес процес в Café La Mode и предлага множество ползи, например:
- Централизирано POS управление (управление на ресторантите), тъй като промените сега се правят веднъж в централата и после автоматично се въвеждат в различните локации. Това елиминира риска от грешки и пропуски.
- Интеграцията на всички дейности с бизнес сметките предлага онлайн счетоводнаI информация, която е важна за управленските решения.
- Последващата проверка на цената на рецептите се трансформира в лесна и проста рутина, тъй като всичката информация се държи на едно място.
- Управлението има навременен поглед над продажбите, печалбите и складовите нива.
- Готвачите и управителите на ресторантите мога да правят поръчки до централата на базата на средната консумация.
- Консумацията автоматично се публикува, базирайки се на рецептите; въведен е седмичен процес по инвентаризация за отчитане на разминавания в рецептите, недостиг или излишък.
- Бърза организация на бюфет или събитие с процедури за цени, приходи и анализи.
- Подобрено управление на резервациите с бърз достъп до информация за капацитет запазени/свободни за всеки ресторант.
